农林牧渔行业：太平洋证券-农林牧渔行业点评：美国奶牛感染禽流感事件梳理及对食品安全的影响-250213

- 美国奶牛感染H5N1禽流感疫情自2023年底暴发，已导致人类感染及死亡病例，影响食品安全。

- 牛奶中发现高浓度H5N1病毒，FDA确认巴氏杀菌可灭活病毒，商业牛奶供应安全，但生牛奶需避免食用。

- 尽管猪肉和鸡肉供应安全性得到确认，仍需加强食品加工过程中的卫生管理，风险提示疫情可能失控及病毒变异。

美国奶牛感染禽流感事件自2023年底暴发，已从单一病毒株（B3.13型）发展为多型并存（新增D1.1型），并引发了零星人类感染和病例死亡，影响食品安全。

事件梳理如下： 1. **疫情发展**： - 2024年3月，堪萨斯州首次确认奶牛感染H5N1病毒。

- 2024年4月，德克萨斯州报告首例人类感染H5N1病例。

- 2024年4月，世卫组织发现感染奶牛的生鲜奶中含有高浓度H5N1病毒，引发食品安全担忧。

- 随后，疫情在多个州蔓延，涉及奶牛、家猫、红狐、浣熊等多种动物，并首次在猪中检测到H5N1。

2. **食品安全影响**： - **牛肉**：美国农业部认为牛肉供应安全。

- **奶制品**：尽管部分样本检测出病毒，FDA确认巴氏杀菌可灭活H5N1病毒，商业牛奶供应安全，但应避免生牛奶。

- **猪肉**：俄勒冈州的猪肉供应不受影响，处理得当的猪肉产品安全可食用。

- **鸡肉和鸡蛋**：虽然H5N1在家禽中广泛传播，但目前没有证据表明通过禽肉传播给人类，仍需加强食品加工卫生管理。

总结：病毒持续变异，对食品安全构成潜在威胁，需持续关注疫情进展和风险提示。

投资标的及推荐理由： 1. **乳制品行业**： 推荐理由：尽管美国奶牛感染H5N1禽流感病毒引发了对食品安全的担忧，但FDA已确认巴氏杀菌能够有效灭活H5N1病毒，且商业牛奶供应被认为是安全的。

因此，乳制品行业在经过严格检测后，仍具备投资价值。

2. **肉类行业**： 推荐理由：美国农业部已完成多项与奶牛肉类中禽流感相关的安全研究，确认肉类供应安全。

鉴于对牛肉的严格检验和监管，肉类行业的投资风险相对较低。

3. **猪肉行业**： 推荐理由：尽管俄勒冈州发现了猪感染H5N1病毒的案例，但该农场为非商业经营，且猪肉供应未受到影响。

美国猪肉生产者委员会确认猪肉供应安全，适合投资。

4. **家禽行业**： 推荐理由：尽管H5N1病毒在家禽中广泛传播，导致大量感染和扑杀，但目前没有证据表明通过禽肉传播给人类的风险。

因此，家禽行业在控制疫情的情况下，仍具备一定的投资潜力。

总结：虽然疫情对食品安全构成了潜在影响，但相关行业在监管和检测下，依然展现出投资机会，尤其是乳制品、肉类和猪肉行业。

需持续关注疫情动态和风险提示。