餐饮行业：红餐智库-餐饮行业：2024年餐饮热门赛道洞察报告-250123

- 2024年中国餐饮市场预计收入超过5.5万亿元，同比增长5.3%，显示出稳步增长的趋势。

- 餐饮行业面临新的竞争格局，消费者更加注重性价比和就餐体验，愿意为情感和健康等因素买单。

- 2024年热门餐饮赛道包括薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶等，市场机会丰富。

2024年餐饮热门赛道洞察报告显示，我国餐饮市场将稳步增长，预计全国餐饮收入将超过5.5万亿元，同比增长5.3%。

在新的市场环境下，餐饮企业面临更为多元的竞争，消费者对性价比、品质和情感价值的关注度提高。

消费者更加注重就餐体验，包括烟火气、松弛感和情绪价值，愿意为健康、情怀和国潮产品支付溢价。

报告指出，2024年将出现超过23条热门赛道，包括薯条专门店、小火锅、手作珍珠奶茶、齐齐哈尔烤肉、江西小炒、酸汤火锅、现制养生茶饮、鲜切牛肉火锅、砂锅菜、中式汉堡和生烫牛肉粉等。

这些趋势为餐饮从业者、投资人和消费者提供了重要参考。

根据2024年餐饮热门赛道洞察报告，以下是提取的投资标的及推荐理由： 1. 薯条专门店：随着快餐文化的流行，薯条作为一种受欢迎的小吃，有着广泛的消费基础，投资前景良好。

2. 小火锅：小火锅因其灵活性和社交属性，越来越受到年轻消费者的青睐，市场需求持续增长。

3. 手作珍珠奶茶：珍珠奶茶的个性化和手作特点吸引了大量年轻消费者，且市场竞争相对较低，具备发展潜力。

4. 齐齐哈尔烤肉：地方特色美食受到消费者关注，齐齐哈尔烤肉作为地方代表，能够吸引寻求新鲜体验的食客。

5. 江西小炒：地方小炒菜品的独特风味，满足了消费者对多样化饮食的需求，适合在特定区域内开展。

6. 酸汤火锅：酸汤火锅独特的口味和健康理念，迎合了消费者对新口味和健康饮食的追求。

7. 现制养生茶饮：随着健康意识的提升，现制养生茶饮受到越来越多消费者的关注，市场潜力巨大。

8. 鲜切牛肉火锅：高品质的鲜切牛肉火锅能够满足消费者对优质食材的追求，具备较强的市场竞争力。

9. 砂锅菜：传统砂锅菜以其独特的烹饪方式和口感，吸引了追求怀旧和健康饮食的消费者。

10. 中式汉堡：中式汉堡作为创新型快餐，结合了中餐和西餐的元素，具有较强的市场吸引力。

11. 生烫牛肉粉：这种新兴的快餐形式，因其便捷和美味，受到年轻消费者的喜爱，市场前景广阔。

综上所述，2024年的餐饮市场呈现多元化的发展趋势，投资者可以根据市场需求和消费者偏好，选择适合的热门赛道进行投资。