食品饮料行业：艾瑞咨询-食品饮料行业周度市场观察2025年第23周-250601

- 中式养生水市场快速发展，预计到2028年规模将突破百亿，但面临口感不佳、同质化严重及渠道布局不足等问题，实际功效缺乏科学验证。

- 啤酒和饮料企业正互相进军对方市场，探索多品牌、多品类发展以突破瓶颈，跨品类竞争需要精准定位消费者与场景。

本周市场观察的核心要点包括： 1. 中式养生水市场快速发展，代表品牌如崂山白花蛇草水、元气森林和康师傅等纷纷入局，预计到2028年市场规模将突破百亿。

该类产品主要以药食同源食材为主，迎合年轻消费者的健康需求，但面临口感不佳、同质化严重和渠道布局不足等问题。

尽管一线城市销售表现较好，下沉市场的渗透率仍然较低，价格战影响利润，实际功效缺乏科学验证，行业需解决渠道困局以实现长效发展。

2. 啤酒与饮料行业的攻防战愈演愈烈，重庆出现高性价比啤酒店“鲜啤福鹿家”，借鉴蜜雪冰城的模式。

啤酒企业如重庆啤酒和燕京啤酒积极布局非酒精饮料市场，探索多品牌、多品类发展以突破瓶颈。

同时，部分饮料企业尝试进入酒饮领域，但因定位不清和投入不足效果有限。

跨品类竞争需精准定位消费者与场景，确保品质与品牌优势，市场的攻防战仍在初期阶段。

投资标的及推荐理由： 1. 中式养生水品牌（如崂山白花蛇草水、元气森林、康师傅等） 推荐理由：中式养生水市场正快速发展，预计到2028年市场规模将突破百亿，符合年轻消费者对健康的需求。

尽管当前存在口感不佳、同质化严重等问题，但随着行业规范化和渠道布局的改善，未来有望实现长效发展。

2. 啤酒企业（如重庆啤酒、燕京啤酒等） 推荐理由：啤酒企业积极布局非酒精饮料市场，探索多品牌、多品类的发展模式，有助于突破主业瓶颈，提升整体竞争力。

随着市场竞争加剧，企业需要精准定位消费者与场景，以确保产品品质和品牌优势。

3. 非酒精饮料品牌（如蜜雪冰城等） 推荐理由：非酒精饮料市场增长潜力巨大，部分饮料企业尝试进入酒饮领域，虽然效果有限，但跨品类竞争的趋势将推动市场创新和发展，适合关注具备品牌优势和市场定位清晰的企业。