食品饮料行业：艾瑞咨询-食品饮料行业：周度市场观察-241125

- 肯德基在全国多地门店下架“自在厨房”预制菜，反映预制菜行业面临困境。

- 随着消费者对预制菜信任度下降及疫情后对现炒菜品的偏好，预制菜市场需求急剧萎缩。

- 此举是肯德基的战略调整，也为其他餐饮企业提供了反思自身预制菜业务的机会。

肯德基近期在全国门店下架了“自在厨房”预制菜产品，反映出预制菜行业面临困境。

自2020年推出以来，该系列曾为肯德基带来显著销售增长，但近年来因食品安全和添加剂问题，消费者信任度下降，导致预制菜市场冷却。

疫情后，消费者更倾向于现炒菜品，进一步缩小了预制菜的市场需求。

肯德基此举旨在维护品牌形象和顾客体验，同时也为其他餐饮企业反思预制菜业务提供了契机。

投资标的：肯德基（百胜中国） 推荐理由：肯德基近期在全国多地门店下架“自在厨房”预制菜产品，表明其对预制菜市场的重新评估和战略调整。

尽管“自在厨房”曾在推出初期带来显著的销售增长，但随着食品安全问题和消费者信任度下降，预制菜市场整体遇冷，导致销量下滑和口碑下滑。

肯德基选择下架预制菜以维护品牌形象和顾客体验，反映出其对市场变化的敏锐反应和对顾客需求的重视。

这一决策不仅有助于提升肯德基的品牌形象，也为其他餐饮企业提供了反思和调整的契机，显示出其在行业中的领导地位和适应能力。